ผักโขมบ้าน/ผักโขมเล็ก เป็นผักโขมที่นิยมรับประทานมากชนิดหนึ่ง มักเกิดเองตามธรรมชาติตามสวนผักหรือที่โล่งที่มีวัชพืชขึ้นน้อย มีลักษณะลำต้น และใบเล็ก ลำต้นอาจแตกกิ่งเลื้อยตามดินหรือตั้งตรง สูง 10-30 ซม. ลำต้นมีทั้งสีเขียว สีขาว และสีน้ำตาล เมื่อนำมาต้มจะมีลักษณะอ่อนนุ่ม นิยมรับประทานทั้งลำต้น และใบ รวมถึงรากอ่อน 3. ผักโขมหนาม (A. viridis, A. spinosus) เป็นผักโขมที่เกิดตามธรรมชาติในท้องถิ่นต่างๆ นิยมรับประทานน้อยที่สุดรองจากผักโขมยักษ์ เนื่องจากมีหนาม และมีรสหยาบ ลักษณะลำต้นจะสูงกว่าผักโขมจีน และแตกกิ่งก้านจำนวนมาก ลำต้น และใบอาจมีสีขาว เขียวหรือสีน้ำตาล หนามจะแทงออกบริเวณโคนก้านใบเมื่อโตเต็มที่ จึงนิยมเก็บมารับประทานขณะต้นยังเล็กที่ยังไม่เกิดหนาม 4.
หั่นเห็ดแชมปิญอง เบค่อน ผักโขมแดง และปอกหอมใหญ่ กระเทียม จากนั้นสับหอมใหญ่ และกระเทียมให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ 2. ต้มน้ำให้เดือด โรยเกลือลงไป จากนั้นตามด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย นำแผ่นลาซานญ่าลงไปต้ม ทิ้งไว้ประมาณ 7 นาที จนแป้งเกือบสุก หากได้ที่แล้วให้นำแผ่นลาซานลญ่าไปแช่น้ำเย็น เพื่อลดอุณหภูมิ ไม่ให้แผ่นลาซานญ่าสุกมากเกินไป 3. เทน้ำมันพืชลงในถาด เกลี่ยให้ทั่ว นำแผ่นลาซานญ่า วางเรียงให้ทั่วถาด 4. ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่เนยจืดลงไปแทนน้ำมันพืช จากนั้นเทกระเทียมลงไปเจียว ตามด้วยผักโขมแดง และนมสด จากนั้นผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วตักไปพักไว้ในชาม 5. ทำน้ำซอสด้วยการเทน้ำมันพืชลงในกะทะ ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด ตามด้วยหมูสับ ผัดไปเรื่อย ๆ จนหมูเริ่มสุก จากนั้นใส่ซอสสปาเก็ตตี้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน 6. ใส่เห็ดแชมปิญอง แล้วโรยพาเมซานชีสให้ทั่ว ตามด้วยเชสดา แล้วจึงใส่นมสดเพิ่มรสชาติหวานมัน จากนั้นคนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน แล้วจึงตักพักไว้ 7. เทน้ำมันพืชลงโถแก้วเล็กน้อย ตักน้ำซอสลงใส่ โรยพาเมซานชีส ต่อด้วยมอสซาเรลล่าชีส จากนั้นนำเบคอนวางเรียงลงไป ปิดทับด้วยแผ่นลาซานญ่า 8. น้ำซอสลงใส่อีกครั้ง โรยพาเมซานชีส ต่อด้วยมอสซาเรลล่าชีส ตามขั้นตอนเดิม แต่ขั้นนี้พิเศษกว่า เพราะต้องวางเชสด้าชีสที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงไปด้วย 9.
ทั้งนี้ ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ที่ปลูก
ผักโขม เป็นผักป่าหรือผักพื้นบ้านที่เติบโตได้เองตามธรรมชาติ โดยปัจจุบันมีการคัดเลือก และปรับปรุงพันธุ์ให้มีลักษณะตรงตามความต้องการสำหรับบริโภคมากขึ้น โดยมีการปลูกสำหรับรับประทานเอง และเพื่อจำหน่าย นิยมนำมาต้มรับประทานสุก จิ้มน้ำพริก ทำแกงจืด ผัด ทอด และประกอบในเมนูอาหารได้หลากหลาย ผักโขม (Amaranthus spp. ) มีถิ่นกำเนิดในแถบประเทศเขตร้อน มีมากกว่า 60 สายพันธุ์ จัดเป็นพืชล้มลุก ใบเลี้ยงคู่ มีลักษณะเป็นไม้เลื้อยหรือลำต้นตั้งตรงสูงตั้งแต่ 10 ซม. จนถึงมากกว่า 1 เมตร ลำต้นมีทั้งแตกกิ่ง และไม่แตกกิ่งแขนง ลำต้นอาจมีหนาม และไม่มีหนาม ใบ และลำต้นมีสีแดงหรือสีเขียว ใบมีรูปไข่หรือรูปไข่ต้นใบกว้าง ขอบใบเป็นคลื่นเล็กน้อย ดอกมีลักษณะออกเป็นช่อประกอบด้วยดอกจำนวนมาก ส่วนเมล็ดเมื่อแก่จะมีสีดำขนาดเล็ก 0. 5-1 มิลลิเมตร พันธุ์ที่นิยมปลูกหรือรับประทาน พันธุ์ที่นิยมปลูก และนำมารับประทานในปัจจุบันมีทั้งพันธุ์ที่มีการปรับปรุงพันธุ์ และพันธุ์ดั้งเดิมที่เกิดตามธรรมชาติ โดยเรียกชื่อตามความนิยม ได้แก่ 1. ผักโขมจีน (A. tricolor) เป็นผักที่นิยมปลูกรับประทาน และจำหน่ายมากในท้องตลาดในปัจจุบัน ลำต้นมีลักษณะตั้งตรง ลำต้น และใบสูงมีขนาดสูงใหญ่กว่าผักโขมบ้าน สีของลำต้น และใบมีทั้งสีเขียว แดงหรือสีผสม 2.
ปอกเปลือกฟักทองออก หั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ จากนั้นปอกเปลือกหอมแดง และบวบ เด็ดใบแมงลัก เด็ดพริก จากนั้นนำผักโขมแดงมาหั่นเป็นท่อน ๆ แล้วต้มน้ำรอให้เดือด 2. หั่นกระชายเป็นแว่น ๆ ใส่ลงไปครก ตามด้วยพริกไทยเม็ด และหอมแดงซอย จากนั้นโขลกให้พอแหลก แล้วจึงใส่กะปิ ตามด้วยพริก ก่อนโขลกต่อเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน 3. เมื่อน้ำในหม้อเดือดได้ที่แล้ว ก็ใส่ฟักทองลงไปต้ม ตามด้วยข้าวโพดอ่อนหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เติมเกลือลงไปเล็กน้อยพอให้มีรสเค็ม 4. ระหว่างนั้นให้ฉีกเห็ดนางฟ้า และหั่นบวบเป็นชิ้น ๆ นำพริกแกงที่ตำไว้ ใส่ลงไปในหม้อ ตามด้วยบวบ และเห็ด ปิดฝาทิ้งไว้สักพัก กระทั่งแกงเดือดอีกครั้ง 5. เมื่อแกงเดือดได้ที่แล้ว ให้นำหอยลายนึ่งใส่ลงไป แล้วตามด้วยผักโขมแดง ปิดฝาสักพักรอให้ผักยุบ จากนั้นใส่ใบอ่อมแซบ และใบแมงลักลงไป แค่นี้เราก็จะได้แกงเลียงแสนอร่อย สีสันน่ารับประทาน มาให้ได้ลิ้มลองกันแล้วจ้า นั่นแน่! ยังไม่จุใจกันใช่ไหมล่ะคะ ดังนั้นเราจะมาต่อด้วยเมนูที่ 2 ที่เป็นเมนูเอาใจคนรัก "ชีส" กันเลยดีกว่า สำหรับเมนูนี้เป็นการนำผักโขมแดง มาประยุกต์กับเมนูอาหารอิตาเลียนที่ฉ่ำเยิ้มไปด้วยชีส และเมนูนี้ก็คือ ลาซานญ่าผักโขมแดง นั่นเอง ก่อนอื่น เรามาดูส่วนประกอบของเมนูนี้กันก่อนดีกว่าค่ะ เมนูลาซานญ่าผักโขมแดง ส่วนประกอบ - ผักโขมแดง - แผ่นลาซานญ่า - ซอสสปาเกตตี้ - ซอสพาสต้าครีมชีส - เนื้อหมูบด - เบค่อน - เห็ดแชมปิญอง - เนยสด - เชดด้าชีส - พาเมซานชีส - มอสซาเรลล่าชีส - หอมใหญ่ - กระเทียม - นำมันพืช - เกลือป่น วิธีทำ 1.
ข้อกำหนดและเงื่อนไขในการใช้เว็บไซต์ ข้อความ รูปภาพหรือข้อมูลต่างๆ บนเว็บไซต์ บางส่วนเป็นการรวบรวมข้อมูลจากแหล่งต่างๆ มาเพื่อเป็นข้อมูล ความรู้และประโยชน์แก่ผู้ใช้บริการ ซึ่งบริษัทได้ใช้ความพยายามอย่างเต็มที่ในการรวบรวมข้อมูลต่างๆ ให้ถูกต้อง และทันสมัย (update) อยู่เสมอ อย่างไรก็ตาม บริษัทไม่รับรองความน่าเชื่อถือ ความถูกต้อง และความทันสมัย (update) ของข้อมูลดังกล่าว ท่านตกลงและยอมรับว่า บริษัทไม่มีอำนาจในการดูแลควบคุมข้อมูลทั้งหมดบนเว็บไซต์นี้ เนื่องจาก การให้บริการของบริษัทเป็นเพียงสื่อกลางในการให้บริการข้อมูลข่าว และ/หรือ บทความแก่ผู้ใช้บริการอินเตอร์เน็ทเท่านั้น
อ่าน 594 ครั้ง Homework ผักโขมแดงผัดไข่ ใส่กระเทียมเจียวหอมๆ 1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น ถูกใจ ความคิดเห็น บันทึก ถูกใจสูตรโดย สำหรับ 2 ท่าน ผักโขมแดง 1 กำ ไข่ไก่ 3 ฟอง น้ำมันกระเทียมเจียว 2 ชต กระเทียมเจียว ตามชอบ น้ำมันหอย 1 ชต ซอสปรุงรส 1 ชต วิธีทำ เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที 1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันกระเทียมเจียว และไข่ 2 ขยีให้ไข่พอสุก 3 ใส่ผักโขมแดง ซอสปรุงรสและน้ำมันหอย 4 ผัดให้เข้ากันดี ปิดเตา โรยกระเทียมเจียว ตักใส่จาน พร้อมทานครับ เผยแพร่: 8/28/2021 ลองทำเมนูนี้สิ! เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้ 0 ความคิดเห็น
อ่าน 593 ครั้ง Homework ผักโขมแดงผัดไข่ ใส่กระเทียมเจียวหอมๆ 1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น ถูกใจ ความคิดเห็น บันทึก ถูกใจสูตรโดย สำหรับ 2 ท่าน ผักโขมแดง 1 กำ ไข่ไก่ 3 ฟอง น้ำมันกระเทียมเจียว 2 ชต กระเทียมเจียว ตามชอบ น้ำมันหอย 1 ชต ซอสปรุงรส 1 ชต วิธีทำ เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที 1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันกระเทียมเจียว และไข่ 2 ขยีให้ไข่พอสุก 3 ใส่ผักโขมแดง ซอสปรุงรสและน้ำมันหอย 4 ผัดให้เข้ากันดี ปิดเตา โรยกระเทียมเจียว ตักใส่จาน พร้อมทานครับ เผยแพร่: 8/28/2021 ลองทำเมนูนี้สิ! เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้ 0 ความคิดเห็น
/ไร่ ด้วยการหว่านเมล็ด และคราดดินกลบ 1-2 รอบ พร้อมรดน้ำให้ชุ่ม – การหว่านเมล็ดเป็นแถว ให้มีระยะห่างระหว่างแถว 20-30 ซม.
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้ 0 ความคิดเห็น