nnanthisin 29 กันยายน 2564 ( 12:00) ใครที่กำลังอยากกิน เมนูสปาเก็ตตี้ แบบฟินๆ ไม่ธรรมดา วันนี้เรามีอีกหนึ่งเมนูน่าสนใจมาฝากกันค่ะ สูตรอาหารทำง่าย แบบนี้ทางเราไม่ขอเก็บไว้คนเดียว ฟินจนต้องแชร์!
แกงเขียวหวานไก่ กับ หมี่กรอบสูตรจีนหลี ร. 5 คู่อร่อยขาดกันไม่ได้ แกงเขียวหวานกับหมี่กรอบ ในตำราอาหาร "ข้าวแดงแกงร้อน" เล่ม 2 ของคุณมนตรี วิโรจน์เวชภัณฑ์กูรูอาหารไทยที่สืบสานตำรับอาหารสมัยรัชกาลที่ 7 ได้เล่าถึงแกงเขียวหวานและหมี่กรอบไว้ในตำราว่า "หากวันไหนสมเด็จฯ (สมเด็จพระนางเจ้ารำไพพรรณี พระบรมราชินีนาถในรัชกาลที่ 7) รับสั่งให้ตั้งหมี่กรอบ วันนั้นก็จะมีแกงเขียวหวานเคียงกันทุกครั้งไป เพราะความกรอบและรสหวานอมเปรี้ยวนิด ๆ ของหมี่กรอบนั้นจะเข้ากันดีกับแกงเขียวหวาน ซึ่งมีความเผ็ดร้อนของเครื่องแกงปนเครื่องเทศ" แกงเขียวหวานไก่ กับ หมี่กรอบสูตรจีนหลี ร. 5 คู่อร่อยขาดกันไม่ได้ สูตรแกงเขียวหวาน ที่นำมามอบให้นี้ เราเลือกใช้ไก่บ้านมาเคี่ยวจนเนื้อนุ่ม แล้วใช้เทคนิคการปรุงแบบโบราณให้มะเขือไม่ดำ โดยใส่มะเขือตอนน้ำเดือดแล้วปิดฝาหม้อทันที มะเขือจะสีเขียวสวยน่ารับประทาน ส่วนหมี่กรอบนั้น เรานำสูตรที่เคยไปสัมภาษณ์ร้านหมี่กรอบจีนหลีสมัย ร.
SERVES 4 คน LEVEL ปานกลาง เมนูฟิวชั่นที่ผสมผสานแกงเขียวหวานไก่แบบไทยๆกับโรตีเข้าด้วยกัน โรยชีสเเล้วเข้าอบจนสีสวยกลายเป็นโรตีพิซซ่าหอมๆ ท๊อปด้วยโหระพากรอบเเละพริกชี้ฟ้าแดง อร่อย ต้องลองจริงๆ!